榨(zha)(zha)油機的榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)軸(zhou)由若干個榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)和距(ju)圈(quan)套裝在軸(zhou)上構成(cheng)。每一(yi)個榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)有一(yi)定的螺(luo)(luo)(luo)距(ju)和螺(luo)(luo)(luo)深，而一(yi)根軸(zhou)上的各個榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)的螺(luo)(luo)(luo)距(ju)從(cong)進(jin)料口到出(chu)料口逐(zhu)漸(jian)縮短(duan)，螺(luo)(luo)(luo)深逐(zhu)漸(jian)變淺，因此使(shi)榨(zha)(zha)膛容積從(cong)進(jin)口到出(chu)口逐(zhu)漸(jian)減小。料胚進(jin)入榨(zha)(zha)膛后沿(yan)榨(zha)(zha)螺(luo)(luo)(luo)螺(luo)(luo)(luo)級向(xiang)出(chu)口處推進(jin)，所受(shou)的壓(ya)力(li)逐(zhu)漸(jian)變大，從(cong)而將油陸續(xu)擠出(chu)，榨(zha)(zha)籠(long)與榨(zha)(zha)條間(jian)加(jia)裝墊(dian)片以(yi)形成(cheng)出(chu)油縫隙(xi)，擠出(chu)的毛油即通過此縫隙(xi)流(liu)出(chu)。

榨油(you)機是(shi)使料胚在(zai)榨膛內(nei)連續(xu)向前推進(jin)，在(zai)動態擠壓(ya)作用下榨取(qu)毛油(you)的機械(xie)。除進(jin)料斗外，榨膛是(shi)主要的作業(ye)部分，由一(yi)根榨螺軸和(he)(he)圓筒榨籠組(zu)成。有(you)單(dan)(dan)級(ji)壓(ya)榨和(he)(he)雙級(ji)壓(ya)榨兩(liang)種(zhong)形式，單(dan)(dan)級(ji)只有(you)一(yi)個(ge)橫(heng)臥(wo)的榨膛，雙級(ji)另加一(yi)個(ge)直榨膛以進(jin)行(xing)一(yi)級(ji)壓(ya)榨。